《细菌、真菌》题库真题 [三]

1.（单选题）良好的储存环境可以减少食物中细菌的滋生，下列储存条件中，最能有效减少细菌滋生的是（    ）。

A. 室温、通风

B. 冷冻、真空

C. 室温、真空

D. 高温、通风

参考答案: B 

2.（单选题）打喷嚏是一种（    ）受到刺激后的发声现象，同时具有（    ）的作用。

A. 鼻黏膜；舒缓呼吸

B. 咽部；舒缓呼吸

C. 鼻黏膜；排泄细菌

D. 咽部；排泄细菌

参考答案: C 

3.（单选题）消化性溃疡和胃癌的发生与细菌有关，这种细菌是（    ）。

A. 空肠弯曲菌

B. 幽门螺杆菌

C. 链球菌

D. 沙门氏菌

参考答案: B 

4.（单选题）血液中吞噬细菌，起防御保护作用的成分是（    ）。

A. 白细胞

B. 红细胞

C. 血浆

D. 血小板

参考答案: A 

5.（单选题）幽门螺杆菌是一种寄生在人体（    ）的螺旋形微厌氧细菌。

A. 胃部

B. 小肠

C. 大肠

D. 肝脏

参考答案: A 

6.（单选题）超高温杀菌技术，是指将流体或半流体在2-8秒内瞬间加热。然后再迅速冷却到30℃——40℃的杀菌技术，瞬间加热所需的温度是（    ）。

A. 110℃——130%

B. 135℃——150℃

C. 180℃——250℃

D. 200℃——250℃

参考答案: B