1.（单选题）维生素是维持正常生命活动的一类低分子量有机化合物，是人体的重要营养素之一。按照维生素溶解特性的不同，可分为溶脂性维生素和水溶性维生素两大类。下列属于水溶性维生素的是（ ）。
①维生素A
②B族维生素
③维生素C
④维生素D
⑤维生素E
A. ①和②
B. ①和⑤
C. ②和③
D. ③和④
参考答案: C
2.（单选题）下列关于维生素的说法错误的是（ ）。
A. 缺乏维生素A易出现头发干枯、记忆力减退、心情烦躁及失眠等症状
B. 缺乏维生素B1会引起胃部不适，便秘、乏力、脚气病症状
C. 缺乏维生素B2会引起唇部干裂、口舌炎症、口腔溃疡等症状
D. 缺乏维生素E会引起坏血病、免疫力下降、贫血等症状
参考答案: D
3.（单选题）下列关于维生素C的说法错误的是（ ）。
A. 理论上，人完全可以从食物中获得充足的维生素C
B. 人和动物都可以自己合成维生素C
C. 维生素C不耐高温，加热温度过高或时间过长会大量损失
D. 水果的酸度和水果中维生素C的含量没有必然联系
参考答案: B
4.（单选题）具有参与体内能量的代谢，促进生长发育和细胞再生，增进视力的功能的维生素是（ ）。
A. B1
B. B2
C. C
D. D
参考答案: B
5.（单选题）下列关于维生素说法正确的是（ ）。
A. 严重缺乏维生素D可导致夜盲症
B. 严重缺乏维生素C可导致坏血病
C. 维生素A可以用于脚气病治疗
D. 维生素B1可以预防与治疗静脉曲张
参考答案: B
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