《维生素》题库真题 [一]

1.（多选题）下列属于脂溶性维生素的有（    ）。

A. 维生素A

B. 维生素D

C. 维生素K

D. 维生素C

参考答案: ABC 

2.（单选题）维生素A是人体中最早被发现的维生素。它对人体生长、代谢、发育过程发挥重要的作用。当人体缺乏维生素A时，可能会导致（    ）。

A. 脚气病

B. 口腔溃疡

C. 贫血症

D. 夜盲症

参考答案: D 

3.（单选题）维生素在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。关于维生素，下列说法有误的是（    ）。

A. 维生素在体内既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量

B. 维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物

C. 缺乏了某种维生素后，人将呈现特有的病态

D. 维生素在饭前食用才能够较完全地被人体吸收

参考答案: D 

4.（单选题）人类为了维持生命和健康，必须摄取食物以获得蛋白质、糖类、油脂和维生素等营养物质。下列说法中，正确的是（ ）。

A. 蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料

B. 咀嚼米饭感到甜，是因为唾液中的淀粉酶将米饭中的淀粉水解为葡萄糖

C. 维生素能在人体内合成，也能从食物中摄取

D. 相比油脂，相同质量的糖类在人体内能释放更多的能量

参考答案: A 

5.（单选题）甲某最近口腔溃疡，他需要补充绿色蔬菜、牛奶和（ ）来帮助恢复。

A. 鱼类

B. 豆类

C. 乳制品

D. 植物油

参考答案: B