《生物的物质基础》题库真题 [二]

1.（多选题）蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。下列关于蛋白质的说法正确的有（    ）。

A. 蛋白质中一定含有碳、氢、氧、氮元素

B. 氨基酸是蛋白质的基本组成单位

C. 双缩脲试剂是一种用于鉴定蛋白质的分析化学试剂

D. 在生命活动过程中，许多小分子及离子的运输是由各种专一的蛋白质来完成的

参考答案: ABCD 

2.（单选题）蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。在某些特殊情况下，人体所需能源物质供能不足时，将依靠组织蛋白质分解产生氨基酸来获得能量，以维持必要的生理功能。下列关于蛋白质的表述错误的是（    ）。

A. 蛋白质主要由碳、氢、氧、氮及硫组成

B. 蛋白质是人体氮的唯一来源，碳水化物和脂肪不能代替

C. 蛋白质的生理功能包括构成身体组织和调节生理功能

D. 蛋类含蛋白质11%-14%，是优质蛋白质的重要来源

参考答案: A 

3.（单选题）“动感单车普拉提，保温杯里泡枸杞，来来深呼吸，晨跑夜跑游几米，平板哑铃划船机，不达目的不放弃，不放弃，燃烧我的卡路里······我要变成万人迷。”下列物质中最先提供卡路里的是（    ）。

A. 脂肪

B. 糖类

C. 水

D. 蛋白质

参考答案: B

4.（单选题）（    ）是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。

A. 多肽

B. 维生素

C. 酶

D. 核苷酸

参考答案: C 

5.（单选题）体力劳动者的特点是消耗量多，需氧量高，体内物质代谢旺盛，多吃些富含蛋白质的食物对体力劳动者是十分重要的。下列不属于富含蛋白质的食物为（    ）。

A. 牛奶

B. 玉米

C. 豆腐

D. 香菇

参考答案: B